“La perfezione è fatta dai dettagli”

Nella cura e nell’attenzione di ogni dettaglio offriamo i nostri materiali tagliati e selezionati secondo le esigenze di ogni singolo cliente.

Nostro vanto e orgoglio è l’ultradecennale conoscenza della tagliatura artigianale,
seguita ogni giorno sotto le nostre direttive e garantita da altissimi standard di prontezza e qualità.

Un lavoro certosino e artigianale che richiede perizia, gusto e lunga esperienza.

Ogni merce dopo la ricezione viene selezionato per origine, peso, categorie e specie animale:

• Origini: lavoriamo con tutti i maggiori macelli e raccoglitori europei
• Peso: acquistiamo materiale suddiviso in diverse categorie di peso
• Specie animali: selezioniamo tra Vacche – Tori – Buoi – Equine

I nostri prodotti a seguito della selezionatura e tagliatura si suddividono principalmente su queste articolistiche:

• Salato Fresco: GROPPONI – SPALLE/COLLARI – FIANCHI LUNGHI
  oppure CULATTE – AVANCORPI – FIANCHI DI CULATTA
• Wetblue: GROPPONI - SPALLE – FIANCHI